Обжарщик пищевых продуктов – специалист, занимающийся термической обработкой различных продуктов: орехов, семечек, кофе, какао-бобов, овощей и других. От его мастерства зависит вкус, аромат и внешний вид готовой продукции. Работа обжарщика требует внимательности, аккуратности и ответственности. Он должен точно соблюдать технологические параметры обжарки, контролировать температуру и время обработки, чтобы добиться желаемого результата. Кроме того, обжарщик отвечает за качество сырья, его подготовку к обжарке и правильное хранение готовой продукции.
В профессии обжарщика есть место и для творчества. Разные сорта кофе, например, требуют индивидуального подхода к обжарке, и опытный специалист может создавать уникальные вкусовые профили. Обжарщики часто экспериментируют с различными режимами обжарки, чтобы получить новые оттенки вкуса и аромата.
Спрос на квалифицированных обжарщиков пищевых продуктов постоянно растет, особенно в сфере производства кофе и снеков. Это перспективная профессия для тех, кто ценит вкусную еду и напитки и готов учиться тонкостям их приготовления.
Должности и трудовые функции
Квалификация обжарщика пищевых продуктов определяется разрядом, который присваивается в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (ЕТКС). Каждый разряд предполагает определенный набор знаний, умений и трудовых функций.
| Разряд |
Должность |
Трудовые функции |
Необходимые знания |
Необходимые умения |
Заработная плата (от) |
| 2 разряд (Обжарщик пищевых продуктов 2-го разряда) |
Обжарщик пищевых продуктов |
Обжарка семечек, орехов, кофейных зерен и других продуктов на простых обжарочных машинах. Подготовка сырья к обжарке. Контроль процесса обжарки по цвету, запаху и другим внешним признакам. |
Виды и сорта обжариваемых продуктов. Режимы обжарки. Правила эксплуатации обжарочных машин. Требования к качеству готовой продукции. |
Подготавливать сырье к обжарке. Устанавливать режимы обжарки. Контролировать процесс обжарки. Определять готовность продукта по внешним признакам. |
30 000 руб. |
| 3 разряд (Обжарщик пищевых продуктов 3-го разряда) |
Обжарщик пищевых продуктов |
Обжарка различных пищевых продуктов на более сложных обжарочных машинах. Приготовление смесей для обжарки. Контроль качества обжарки по физико-химическим показателям. Участие в обслуживании и наладке обжарочного оборудования. |
Устройство и принцип работы различных обжарочных машин. Технологические параметры обжарки разных видов продуктов. Методы контроля качества обжарки. Правила техники безопасности. |
Обслуживать и настраивать обжарочные машины. Готовить смеси для обжарки. Контролировать процесс обжарки по физико-химическим показателям. Определять и устранять неисправности в работе оборудования. |
35 000 руб. |
| 4 разряд (Обжарщик пищевых продуктов 4-го разряда) |
Обжарщик пищевых продуктов |
Обжарка широкого ассортимента продуктов на автоматизированных линиях. Составление рецептур смесей для обжарки. Контроль качества сырья и готовой продукции. Проведение профилактического обслуживания обжарочного оборудования. |
Технология обжарки различных продуктов на автоматизированных линиях. Правила составления рецептур. Методы анализа качества сырья и готовой продукции. Правила эксплуатации и технического обслуживания сложного обжарочного оборудования. |
Работать на автоматизированных линиях обжарки. Разрабатывать рецептуры смесей для обжарки. Проводить анализ качества сырья и готовой продукции. Осуществлять профилактическое обслуживание и мелкий ремонт обжарочного оборудования. |
45 000 руб. |
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата обжарщика пищевых продуктов варьируется от 30 000 до 60 000 рублей в зависимости от региона, опыта работы и разряда. На данный момент на рынке труда открыто более 1000 вакансий по этой специальности.
Перспективы карьерного роста
Выпускники программы обучения по специальности «Обжарщик пищевых продуктов» имеют широкие перспективы карьерного роста. Начав с позиции обжарщика 2-го разряда, со временем можно повысить свою квалификацию до 4-го разряда и занять должность старшего обжарщика или технолога. УЦ «Техстандарт» предоставляет возможность получить новую профессию, повысить разряд или подтвердить имеющийся.
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Обжарщик пищевых продуктов» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Обжарщик пищевых продуктов» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
Вопросы по программе
профессионального обучения «Обжарщик пищевых продуктов»
можно задать по бесплатному телефону:
8 (800) 775 33 69
или написав нам на почту
info@tehstd.ru
