Распиловщик мясопродуктов – специалист, занимающийся разделкой туш, полутуш и четвертин на отрубы, части и куски с использованием специального оборудования. Эта профессия требует не только физической выносливости, но и точности, аккуратности и знания анатомического строения животных. Распиловщик мясопродуктов играет важную роль в обеспечении населения качественными мясными продуктами, соблюдая санитарно-гигиенические нормы и правила безопасности на производстве. От его умения правильно разделать мясо зависит качество и выход готовой продукции. Работа распиловщика мясопродуктов востребована на мясокомбинатах, в цехах по переработке мяса, в супермаркетах и на специализированных рынках.
В зависимости от квалификации, распиловщик мясопродуктов может выполнять различные операции, от простой разделки мяса до подготовки специализированных мясных отрубов. С ростом опыта и профессионализма, растет и уровень ответственности, а также возможность карьерного продвижения.
Должности и трудовые функции
Разряды и соответствующие им должности, трудовые функции, знания и умения, а также примерный уровень заработной платы представлены в таблице ниже:
| Разряд |
Должность |
Трудовые функции |
Необходимые знания |
Необходимые умения |
Заработная плата (от) |
| 2 разряд (Распиловщик мясопродуктов 2-го разряда) |
Распиловщик мясопродуктов |
Распиловка туш, полутуш и четвертин на отрубы, части и куски на ленточных пилах. Обвалка отрубов. Зачистка обваленного мяса. |
Виды, категории и сорта мяса. Правила распиловки туш. Устройство и правила эксплуатации ленточных пил. Санитарные нормы и правила. |
Работать на ленточной пиле. Разделять туши на отрубы согласно установленным стандартам. Обваливать отрубы. Зачищать мясо. |
35 000 руб. |
| 3 разряд (Распиловщик мясопродуктов 3-го разряда) |
Распиловщик мясопродуктов |
Распиловка туш, полутуш, четвертин на отрубы, части, куски установленной массы на ленточнопильных станках различных конструкций. Распиловка замороженных блоков мяса. Обвалка отрубов, требующих точного отделения костей. |
Устройство и правила эксплуатации ленточнопильных станков различных конструкций. Технология распиловки замороженных блоков мяса. Анатомическое строение туш. |
Работать на ленточнопильных станках различных конструкций. Распиливать замороженные блоки мяса. Обваливать отрубы, требующие точного отделения костей. |
40 000 руб. |
| 4 разряд (Распиловщик мясопродуктов 4-го разряда) |
Распиловщик мясопродуктов |
Распиловка туш, полутуш, четвертин на отрубы, части, куски установленной массы на ленточнопильных станках всех типов. Распиловка замороженных блоков мяса с выпиливанием костей. Обвалка отрубов, разделка туш на особо мелкие части. |
Устройство и правила эксплуатации ленточнопильных станков всех типов. Технология распиловки замороженных блоков мяса с выпиливанием костей. Способы разделки туш на особо мелкие части. |
Работать на ленточнопильных станках всех типов. Распиливать замороженные блоки мяса с выпиливанием костей. Разделывать туши на особо мелкие части. |
45 000 руб. |
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата распиловщика мясопродуктов составляет от 35 000 до 55 000 рублей. Количество опубликованных вакансий на рынке труда варьируется в зависимости от региона, но в целом спрос на специалистов данной профессии стабильно высокий.
Перспективы карьерного роста
После освоения профессии распиловщика мясопродуктов в Учебном центре «Техстандарт» у вас открываются широкие перспективы карьерного роста. Вы сможете начать работу по специальности, повысить свой разряд, подтвердить уже имеющийся разряд и претендовать на более высокую заработную плату. С опытом работы вы сможете занять руководящую должность, например, бригадира или начальника цеха.
Получите новую профессию или повысьте квалификацию в Учебном центре «Техстандарт»!
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Распиловщик мясопродуктов» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Распиловщик мясопродуктов» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
Вопросы по программе
профессионального обучения «Распиловщик мясопродуктов»
можно задать по бесплатному телефону:
8 (800) 775 33 69
или написав нам на почту
info@tehstd.ru