Буфетчик – это специалист, работающий в сфере общественного питания․ Он отвечает за отпуск готовой продукции (напитков, холодных и горячих закусок, десертов) посетителям в буфетах, столовых, кафетериях и других подобных заведениях․ Работа буфетчика требует аккуратности, вежливости, коммуникабельности и умения работать с кассовым аппаратом․ Эта профессия – отличный старт для тех, кто хочет начать карьеру в ресторанном бизнесе․
Буфетчик – востребованная профессия, которая не требует длительного обучения․ Выпускники курса могут работать в самых разных заведениях – от школьных столовых до престижных кафе․ В Учебном центре «Техстандарт» вы получите все необходимые теоретические знания и практические навыки, чтобы уверенно начать свой профессиональный путь․
Должности и трудовые функции
В зависимости от разряда, буфетчик выполняет различные трудовые функции и занимает разные должности․ Ниже представлена таблица с подробным описанием каждого разряда согласно ЕТКС:
| Разряд |
Должность |
Трудовые функции |
Необходимые знания |
Необходимые умения |
Заработная плата (от) |
| 2 разряд (Буфетчик 2-го разряда) |
Буфетчик |
Порционирование и отпуск блюд, напитков, хлебобулочных изделий․ Получение продукции со склада․ Поддержание чистоты на рабочем месте․ |
Ассортимент продукции, правила отпуска, санитарные нормы․ |
Работать с кассовым аппаратом, весами, соблюдать санитарные нормы․ |
25 000 руб․ |
| 3 разряд (Буфетчик 3-го разряда) |
Буфетчик |
Приготовление некоторых видов блюд (салаты, бутерброды)․ Обслуживание посетителей по меню․ Контроль сроков годности продукции․ Составление заявок на продукты․ |
Технология приготовления простых блюд, правила хранения продуктов, кассовая дисциплина; |
Готовить простые блюда, работать с различным кухонным оборудованием, общаться с посетителями․ |
30 000 руб; |
| 4 разряд (Буфетчик 4-го разряда) |
Старший буфетчик |
Организация работы буфета; Контроль качества продукции и обслуживания․ Обучение новых сотрудников․ Ведение отчетности․ |
Основы менеджмента, правила учета продукции, нормативная документация․ |
Руководить коллективом, решать конфликтные ситуации, анализировать продажи․ |
40 000 руб․ |
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата буфетчика в России составляет от 25 000 до 60 000 рублей․ Количество опубликованных вакансий на рынке труда постоянно меняется, но в целом спрос на буфетчиков стабильно высокий․
Перспективы карьерного роста
После окончания обучения в Учебном центре «Техстандарт» вы сможете получить новую профессию, повысить свой разряд или подтвердить уже имеющийся․ Выпускники могут начать карьеру с позиции буфетчика и постепенно дорасти до старшего буфетчика, менеджера кафе или даже открыть собственное дело в сфере общественного питания․ В УЦ «Техстандарт» вы получите необходимые знания и навыки для успешного карьерного роста!
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Буфетчик» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Буфетчик» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).