Машинист ошпарочного агрегата – специалист пищевой промышленности, отвечающий за обработку сырья паром или горячей водой. Эта технологическая операция применяется для облегчения дальнейшей обработки продукта: снятия кожицы с овощей и фруктов, оперения с птицы, шквары с туш свиней и т.д. Работа машиниста ошпарочного агрегата требует внимательности, аккуратности и понимания технологического процесса, ведь от правильности ошпаривания зависит качество конечного продукта. Специалист должен уметь настраивать и контролировать параметры работы агрегата (температуру, давление, время обработки), а также следить за его исправностью. В его обязанности входит загрузка и выгрузка сырья, контроль качества обработки, ведение необходимой документации. Профессия востребована на мясокомбинатах, птицефабриках, консервных заводах и других предприятиях пищевой промышленности.
Должности и трудовые функции
В соответствии с ЕТКС, профессия "Машинист ошпарочного агрегата" имеет несколько разрядов, каждый из которых предполагает определенный уровень квалификации и ответственности.
| Разряд |
Должность |
Трудовые функции |
Необходимые знания |
Необходимые умения |
Заработная плата (от) |
| 2-й разряд |
Машинист ошпарочного агрегата 2-го разряда |
Обслуживание ошпарочных агрегатов простой конструкции. Подготовка сырья к ошпариванию. Контроль процесса ошпаривания. |
Устройство и принцип работы ошпарочных агрегатов простой конструкции; Режимы ошпаривания различных видов сырья. Правила техники безопасности. |
Подготавливать сырье к ошпариванию. Управлять ошпарочным агрегатом простой конструкции. Контролировать процесс ошпаривания. |
35 000 руб. |
| 3-й разряд |
Машинист ошпарочного агрегата 3-го разряда |
Обслуживание ошпарочных агрегатов средней сложности. Регулирование параметров ошпаривания. Мелкий ремонт оборудования. |
Устройство и принцип работы ошпарочных агрегатов средней сложности. Технология ошпаривания различных видов сырья. Правила технического обслуживания оборудования. |
Управлять ошпарочным агрегатом средней сложности. Регулировать параметры ошпаривания. Выполнять мелкий ремонт оборудования. |
40 000 руб. |
| 4-й разряд |
Машинист ошпарочного агрегата 4-го разряда |
Обслуживание сложных ошпарочных агрегатов. Настройка и регулирование параметров ошпаривания в зависимости от вида сырья. Контроль качества ошпаривания. Проведение профилактических работ. |
Устройство и принцип работы сложных ошпарочных агрегатов; Технологические процессы ошпаривания различных видов сырья. Методы контроля качества ошпаривания. |
Управлять сложным ошпарочным агрегатом. Настраивать и регулировать параметры ошпаривания. Контролировать качество ошпаривания. Проводить профилактические работы. |
45 000 руб. |
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата машиниста ошпарочного агрегата варьируется от 35 000 до 55 000 рублей в зависимости от региона, предприятия и разряда. На данный момент на рынке труда открыто около 200 вакансий по данной специальности.
Перспективы карьерного роста
После освоения профессии "Машинист ошпарочного агрегата" выпускники могут повышать свой разряд, что открывает возможности для карьерного роста – от помощника до мастера участка. В Учебном центре «Техстандарт» вы можете получить новую профессию, повысить свой разряд или подтвердить имеющийся.
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Машинист ошпарочного агрегата» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Машинист ошпарочного агрегата» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
Вопросы по программе
профессионального обучения «Машинист ошпарочного агрегата»
можно задать по бесплатному телефону:
8 (800) 775 33 69
или написав нам на почту
info@tehstd.ru