Дефростатчик пищевых продуктов

Дефростация – важнейший этап в технологической цепочке обработки пищевых продуктов. От правильности ее проведения зависит качество, безопасность и дальнейшая пригодность продуктов к употреблению. Дефростатчик пищевых продуктов – специалист, ответственный за размораживание сырья с соблюдением всех санитарных норм и технологических требований. Эта профессия востребована на предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах, кафе, столовых, комбинатах питания и других организациях, работающих с замороженными продуктами. Работа дефростатчика требует аккуратности, ответственности и знания особенностей различных видов продуктов.

Размораживание продуктов – это не простое оставление их при комнатной температуре. Современные технологии дефростации включают в себя различные методы: от использования специализированных камер и микроволновых печей до применения воздушных и водяных размораживателей. Дефростатчик должен уметь выбрать оптимальный метод в зависимости от вида продукта, его объема и дальнейшего назначения, чтобы сохранить максимум полезных свойств и предотвратить развитие микроорганизмов.

Кроме непосредственной разморозки, в обязанности дефростатчика входит контроль качества поступающего сырья, подготовка продуктов к дальнейшей обработке, соблюдение санитарных правил и норм на рабочем месте, ведение необходимой документации. Профессия дефростатчика пищевых продуктов – это важная и ответственная работа, требующая профессиональных знаний и навыков.

Должности и трудовые функции

В Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих (ЕТКС) профессия "Дефростатчик пищевых продуктов" чаще всего относится к области обработки пищевых продуктов и может быть приравнена к профессиям "Обработчик пищевых продуктов", "Рабочий по переработке сельскохозяйственной продукции" с указанием соответствующего разряда в зависимости от сложности выполняемых работ. Поскольку четкого соответствия "Дефростатчика пищевых продуктов" в ЕТКС нет, мы приводим примерную таблицу, основываясь на функциях и требованиях к данной профессии:

Зарплатные вилки и вакансии

Средняя заработная плата дефростатчика пищевых продуктов составляет от 25 000 до 45 000 рублей. Количество опубликованных вакансий на рынке труда варьируется в зависимости от региона и сезона, но в целом спрос на специалистов данной профессии стабильный.

Перспективы карьерного роста

Выпускники программы обучения по специальности "Дефростатчик пищевых продуктов" имеют хорошие перспективы карьерного роста. Начиная с позиции дефростатчика, сотрудник может повысить свой разряд, стать старшим дефростатчиком, бригадиром, а в дальнейшем – технологом или мастером производственного участка. Учебный центр «Техстандарт» предоставляет возможность получить новую профессию, повысить разряд или подтвердить имеющийся.

Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.

Запишитесь на курс «Дефростатчик пищевых продуктов» и получите необходимые навыки для успешной карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.

Обучение по направлению «Дефростатчик пищевых продуктов» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.

Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).