Освойте актуальные стандарты и технологии
Бесплатные образовательные программы для профессионалов отрасли
📌 Почему это важно для Вас?
✅ Практико-ориентированный подход
✅ Эксперты с опытом
Составитель фарша – специалист пищевой промышленности, ответственный за приготовление фарша различного назначения․ Это важная профессия, требующая знаний технологических процессов, санитарных норм и правил, а также умения работать с различным оборудованием․ От качества работы составителя фарша напрямую зависит вкус и безопасность готовой продукции: колбасных изделий, полуфабрикатов, мясных деликатесов и других продуктов․ Работа составителя фарша включает в себя подбор сырья, его подготовку, измельчение, добавление необходимых ингредиентов (специй, пряностей, добавок) и контроль качества готового продукта․
В зависимости от разряда, составитель фарша может выполнять более сложные операции, работать с разнообразным оборудованием и нести большую ответственность за конечный результат․ Профессия подходит для тех, кто интересуется пищевой промышленностью, готов к физической работе и соблюдению строгих санитарных норм․
Должности и трудовые функции
В ЕТКС профессия "Составитель фарша" входит в состав более общей профессии "Изготовитель пищевых полуфабрикатов"․ Разряды и должности в данной профессии определяются в зависимости от сложности выполняемых работ и уровня ответственности․ Ниже представлена таблица с описанием должностей, трудовых функций, необходимых знаний и умений, а также примерной заработной платой для каждого разряда․
Разряд
Должность
Трудовые функции
Необходимые знания
Необходимые умения
Заработная плата (от)
2 разряд (Изготовитель пищевых полуфабрикатов 2-го разряда)
Помощник составителя фарша
Подготовка сырья (мяса, птицы, рыбы, овощей) к обработке: мойка, очистка, измельчение на простых машинах․ Взвешивание компонентов по рецептуре․ Укладка готового фарша в тару․
Основы санитарии и гигиены в пищевом производстве․ Правила использования простого оборудования (мясорубки, куттера, весы)․ Рецептуры основных видов фарша․
Работать с простым оборудованием для измельчения и обработки продуктов․ Соблюдать санитарные нормы и правила․ Точно взвешивать компоненты․
30 000 руб․
3 разряд (Изготовитель пищевых полуфабрикатов 3-го разряда)
Составитель фарша
Составление фарша по рецептурам различной сложности․ Работа с более сложным оборудованием (куттер, фаршемешалка)․ Контроль качества сырья и готового продукта․
Технология производства фарша․ Правила эксплуатации и обслуживания оборудования․ Виды и свойства пищевого сырья․ Требования к качеству готовой продукции․
Работать со сложным оборудованием․ Составлять фарш по различным рецептурам․ Оценивать качество сырья и готового продукта․
35 000 руб․
4 разряд (Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда)
Составитель фарша (бригадир)
Составление сложных видов фарша․ Контроль качества работы подчиненных․ Ведение документации․ Наладка и регулировка оборудования․
Технологический процесс производства фарша․ Организация работы бригады․ Правила ведения документации․ Устройство и принцип работы сложного оборудования․
Руководить работой бригады․ Налаживать и регулировать оборудование․ Составлять сложные виды фарша․ Вести документацию․
45 000 руб․
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата составителя фарша по России составляет от 30 000 до 60 000 рублей․ Количество опубликованных вакансий на рынке труда варьируется в зависимости от региона, но в целом спрос на специалистов данной профессии стабильно высокий․
Перспективы карьерного роста
Выпускники программы обучения по специальности "Составитель фарша" имеют хорошие перспективы карьерного роста․ Начиная с позиции помощника, можно повысить свой разряд до составителя фарша, а затем и до бригадира․ УЦ "Техстандарт" предоставляет возможность получить новую профессию, повысить разряд или подтвердить имеющийся․ Обучение в нашем центре – это отличный старт для успешной карьеры в пищевой промышленности․
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Составитель фарша» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Составитель фарша» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
По итогу обучения будет выдано свидетельство о профессии рабочего, должности служащего
Надлежащее признание и юридическая сила
С занесением в ФИС ФРДО
Документ об образовании верифицируется в системе Рособрнадзора с последующим включением в Федеральную информационную систему: «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
С занесением в ГОСУСЛУГИ
Информация и данные об образовании будут отображены в личном кабинете на портале ГОСУСЛУГИ. В рамках реализации цифрового идентификатора гражданина проекта Цифрового правительства России
Документы защищены от подделок
Бланк документа является защищённой от подделок полиграфической продукцией.
Изготовлен Лицензированной типографией по спец. заказу:
Обладает несколькими уровнями защиты
Государственными реестровыми номерами
Содержит реестровые номера учебного центра
Персонализированный документ о квалификации
Содержит графические и оптические элементы защиты
Налоговые вычет 13% по НДФЛ
Право на социальный налоговый вычет за обучение на курсах профессиональной переподготовки, можно вернуть до 15 600 руб. обратившись в налоговую.
Апостиль Минобрнауки России
На полученные документы можно проставить Апостиль Министерство образования и науки Российской Федерации в региональных департаментах во всех регионах России
Согласование выбранной программы со специалистом приемной комиссии
Согласуйте с менеджером длительность и стоимость курса. Если необходимо, можем составить для вас персональную программу.
03
Предоставление документов
Необходимо направить пакет документов в приемную комиссию учебного центра.
Ознакомиться с пакетом документов можно ниже
04
Заключить договор и приступить к изучению материала
После предоставления всех необходимых документов наш договорной отдел направит Вам проект договора.
Вам останется только согласовать его, подписать и направить нам.
05
Завершительный этап
После успешного прохождения итогового тестирования будет выдан документ об образовании и направлен Вам.
06
Для зачисления на
курс профессионального обучения «Составитель фарша»
Для начала обучения Вам необходимо скачать файл заявления на обучение
и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их,
подписать и направить нам на электронную почту нашей приемной комиссии priem@tehstd.ru
Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"
Не нашли нужную программу обучения?
Наши специалисты разработают программу для вас абсолютно бесплатно, исходя из специфики вашей
организации и занимаемой должности. Оставьте Ваши контактные данные
или напишите нам в Чат
