Освойте актуальные стандарты и технологии
Бесплатные образовательные программы для профессионалов отрасли
📌 Почему это важно для Вас?
✅ Практико-ориентированный подход
✅ Эксперты с опытом
Жиловщик мяса и субпродуктов – специалист, занимающийся обработкой мясных туш и субпродуктов. Эта профессия требует не только физической выносливости, но и определенных навыков и знаний. Жиловщик должен уметь правильно разделывать мясо, отделять жилы, пленки, хрящи и кости, а также сортировать сырье по видам и качеству. Работа жиловщика – важный этап в технологической цепочке мясоперерабатывающей промышленности, от качества которой напрямую зависит качество конечного продукта.
На первый взгляд, работа жиловщика может показаться простой, но это далеко не так. Специалист должен знать анатомию животных, понимать особенности строения мышечных тканей, уметь определять качество сырья и соблюдать санитарно-гигиенические нормы. От точности и аккуратности жиловщика зависит выход готовой продукции и ее стоимость. Кроме того, профессионал должен уметь работать с различными инструментами – ножами, мясорубками, пилами и другим оборудованием.
Профессия жиловщика мяса и субпродуктов востребована на рынке труда. Специалисты требуются на мясокомбинатах, в колбасных цехах, в ресторанах и других предприятиях общественного питания. Эта профессия подойдет тем, кто готов к физическому труду, внимателен к деталям и стремится к профессиональному развитию.
Должности и трудовые функции
Разряд
Должность
Трудовые функции
Необходимые знания
Необходимые умения
Заработная плата (от)
Жиловщик мяса и субпродуктов 2-го разряда
Жиловщик мяса и субпродуктов
Жиловка мяса и субпродуктов 2 категории сложности. Обвалка частей туш. Подготовка сырья для изготовления полуфабрикатов.
Виды и категории мяса и субпродуктов. Правила жиловки и обвалки. Санитарные нормы.
Владеть инструментами для жиловки и обвалки. Определять качество сырья. Соблюдать санитарно-гигиенические нормы.
35 000 руб.
Жиловщик мяса и субпродуктов 3-го разряда
Жиловщик мяса и субпродуктов
Жиловка мяса и субпродуктов 1 категории сложности. Обвалка туш. Приготовление фарша.
Анатомия животных. Технология обработки мяса и субпродуктов. Виды и назначение оборудования.
Работать с профессиональным оборудованием (мясорубки, пилы). Производить жиловку и обвалку высокой сложности. Контролировать качество фарша.
45 000 руб.
Жиловщик мяса и субпродуктов 4-го разряда
Бригадир жиловщиков мяса и субпродуктов
Жиловка мяса и субпродуктов высшей категории сложности. Разделка туш на отрубы. Организация работы бригады жиловщиков.
Технология производства мясных продуктов. Правила организации труда. Нормы выработки.
Выполнять сложные операции по разделке туш. Руководить бригадой. Контролировать качество продукции.
55 000 руб.
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата жиловщика мяса и субпродуктов составляет от 35 000 до 65 000 рублей. На данный момент на рынке труда открыто более 1500 вакансий по этой специальности.
Перспективы карьерного роста
Выпускники программы обучения по специальности "Жиловщик мяса и субпродуктов" имеют широкие перспективы карьерного роста. Начиная с позиции жиловщика 2-го разряда, со временем можно повысить свой разряд до 4-го и стать бригадиром. Кроме того, опыт работы жиловщиком может стать отличным фундаментом для дальнейшего развития в смежных областях пищевой промышленности, например, в технологии производства мясных изделий.
УЦ «Техстандарт» предоставляет возможность получить новую профессию "Жиловщик мяса и субпродуктов", повысить квалификационный разряд или подтвердить имеющийся.
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Жиловщик мяса и субпродуктов» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Жиловщик мяса и субпродуктов» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
Вопросы по программе
профессионального обучения «Жиловщик мяса и субпродуктов»
По итогу обучения будет выдано свидетельство о профессии рабочего, должности служащего
Надлежащее признание и юридическая сила
С занесением в ФИС ФРДО
Документ об образовании верифицируется в системе Рособрнадзора с последующим включением в Федеральную информационную систему: «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
С занесением в ГОСУСЛУГИ
Информация и данные об образовании будут отображены в личном кабинете на портале ГОСУСЛУГИ. В рамках реализации цифрового идентификатора гражданина проекта Цифрового правительства России
Документы защищены от подделок
Бланк документа является защищённой от подделок полиграфической продукцией.
Изготовлен Лицензированной типографией по спец. заказу:
Обладает несколькими уровнями защиты
Государственными реестровыми номерами
Содержит реестровые номера учебного центра
Персонализированный документ о квалификации
Содержит графические и оптические элементы защиты
Налоговые вычет 13% по НДФЛ
Право на социальный налоговый вычет за обучение на курсах профессиональной переподготовки, можно вернуть до 15 600 руб. обратившись в налоговую.
Апостиль Минобрнауки России
На полученные документы можно проставить Апостиль Министерство образования и науки Российской Федерации в региональных департаментах во всех регионах России
Согласование выбранной программы со специалистом приемной комиссии
Согласуйте с менеджером длительность и стоимость курса. Если необходимо, можем составить для вас персональную программу.
03
Предоставление документов
Необходимо направить пакет документов в приемную комиссию учебного центра.
Ознакомиться с пакетом документов можно ниже
04
Заключить договор и приступить к изучению материала
После предоставления всех необходимых документов наш договорной отдел направит Вам проект договора.
Вам останется только согласовать его, подписать и направить нам.
05
Завершительный этап
После успешного прохождения итогового тестирования будет выдан документ об образовании и направлен Вам.
06
Для зачисления на
курс профессионального обучения «Жиловщик мяса и субпродуктов»
Для начала обучения Вам необходимо скачать файл заявления на обучение
и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их,
подписать и направить нам на электронную почту нашей приемной комиссии priem@tehstd.ru
Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"
Не нашли нужную программу обучения?
Наши специалисты разработают программу для вас абсолютно бесплатно, исходя из специфики вашей
организации и занимаемой должности. Оставьте Ваши контактные данные
или напишите нам в Чат
