Освойте актуальные стандарты и технологии
Бесплатные образовательные программы для профессионалов отрасли
📌 Почему это важно для Вас?
✅ Практико-ориентированный подход
✅ Эксперты с опытом
Фриттовщик – специалист по приготовлению продуктов во фритюре. Эта профессия, несмотря на кажущуюся простоту, требует определенных знаний и навыков. Фриттовщик должен разбираться в различных видах фритюрниц, знать технологию приготовления продуктов, уметь определять готовность блюда по внешнему виду и консистенции, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности. Работа фриттовщика связана с высокой температурой и использованием масла, поэтому аккуратность и внимательность – незаменимые качества для представителя этой профессии. Хороший фриттовщик – это гарантия вкусных и качественно приготовленных блюд, которые порадуют посетителей кафе, ресторанов, закусочных и других предприятий общественного питания.
От фриттовщика требуется не только умение работать с фритюрницей, но и понимание процессов, происходящих при жарке продуктов. Он должен знать, как правильно подготовить продукты к жарке, какой температурный режим выбрать для разных видов продуктов, как долго их следует жарить, чтобы они получились хрустящими снаружи и сочными внутри. Также важно уметь правильно использовать и фильтровать масло, чтобы сохранить его качество и продлить срок службы фритюрницы. Профессиональный фриттовщик способен приготовить разнообразные блюда – от классической картошки фри до изысканных закусок во фритюре.
В обязанности фриттовщика входит не только приготовление блюд, но и поддержание чистоты рабочего места, соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности. Работа фриттовщика – это ответственная задача, требующая внимания к деталям и стремления к качеству.
Должности и трудовые функции
Согласно ЕТКС, для профессии "Фриттовщик" предусмотрены следующие разряды и соответствующие им должности, трудовые функции, знания и умения:
Разряд
Должность
Трудовые функции
Необходимые знания
Необходимые умения
Заработная плата (от)
2 разряд
Фриттовщик 2 разряда
Приготовление простых блюд во фритюре (картофель фри, луковые кольца и т.п.), контроль температуры масла, очистка фритюрницы.
Виды фритюрниц, температурные режимы жарки основных продуктов, санитарные нормы.
Работа с фритюрницей, определение готовности продукта, поддержание чистоты рабочего места.
25 000 рублей
3 разряд
Фриттовщик 3 разряда
Приготовление более сложных блюд во фритюре (мясо, рыба, овощи), приготовление кляра и панировки, контроль качества продуктов.
Технология приготовления различных продуктов во фритюре, виды кляров и панировок, правила хранения продуктов.
Приготовление кляра и панировки, определение качества продуктов, работа с различными видами фритюрниц.
30 000 рублей
4 разряд
Фриттовщик 4 разряда
Приготовление сложных и комбинированных блюд во фритюре, составление технологических карт, контроль за работой фритюрниц.
Технология приготовления сложных блюд, правила составления технологических карт, устройство и принцип работы фритюрниц.
Составление технологических карт, контроль качества и количества приготовленных блюд, мелкий ремонт фритюрниц.
35 000 рублей
Зарплатные вилки и вакансии
Средняя заработная плата фриттовщика в России составляет от 25 000 до 45 000 рублей. Количество опубликованных вакансий на рынке труда постоянно меняется, но в целом спрос на фриттовщиков стабильный.
Перспективы карьерного роста
После освоения профессии фриттовщика в Учебном центре «Техстандарт» вы сможете начать работу в сфере общественного питания. Дальнейшее развитие возможно в направлении повышения разряда до фриттовщика 4 разряда. Также вы сможете расширить свои профессиональные компетенции, освоив смежные профессии, например, повара. УЦ "Техстандарт" предоставляет возможность получить новую профессию, повысить разряд или подтвердить имеющийся.
Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами. Готовы
адаптировать программу под ваши индивидуальные потребности и особенности вашего предприятия.
Запишитесь на курс «Фриттовщик - 19491» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Обучение по направлению «Фриттовщик - 19491» дает возможность получить свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
По итогу обучения будет выдано свидетельство о профессии рабочего, должности служащего
Надлежащее признание и юридическая сила
С занесением в ФИС ФРДО
Документ об образовании верифицируется в системе Рособрнадзора с последующим включением в Федеральную информационную систему: «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
С занесением в ГОСУСЛУГИ
Информация и данные об образовании будут отображены в личном кабинете на портале ГОСУСЛУГИ. В рамках реализации цифрового идентификатора гражданина проекта Цифрового правительства России
Документы защищены от подделок
Бланк документа является защищённой от подделок полиграфической продукцией.
Изготовлен Лицензированной типографией по спец. заказу:
Обладает несколькими уровнями защиты
Государственными реестровыми номерами
Содержит реестровые номера учебного центра
Персонализированный документ о квалификации
Содержит графические и оптические элементы защиты
Налоговые вычет 13% по НДФЛ
Право на социальный налоговый вычет за обучение на курсах профессиональной переподготовки, можно вернуть до 15 600 руб. обратившись в налоговую.
Апостиль Минобрнауки России
На полученные документы можно проставить Апостиль Министерство образования и науки Российской Федерации в региональных департаментах во всех регионах России
Согласование выбранной программы со специалистом приемной комиссии
Согласуйте с менеджером длительность и стоимость курса. Если необходимо, можем составить для вас персональную программу.
03
Предоставление документов
Необходимо направить пакет документов в приемную комиссию учебного центра.
Ознакомиться с пакетом документов можно ниже
04
Заключить договор и приступить к изучению материала
После предоставления всех необходимых документов наш договорной отдел направит Вам проект договора.
Вам останется только согласовать его, подписать и направить нам.
05
Завершительный этап
После успешного прохождения итогового тестирования будет выдан документ об образовании и направлен Вам.
06
Для зачисления на
курс профессионального обучения «Фриттовщик - 19491»
Для начала обучения Вам необходимо скачать файл заявления на обучение
и согласия на обработку персональных данных. Заполнить их,
подписать и направить нам на электронную почту нашей приемной комиссии priem@tehstd.ru
Полный список документов для зачисления на курс содержится в файле "Пакет документов"
Не нашли нужную программу обучения?
Наши специалисты разработают программу для вас абсолютно бесплатно, исходя из специфики вашей
организации и занимаемой должности. Оставьте Ваши контактные данные
или напишите нам в Чат
