Аппаратчик производства шампанского – это специалист, отвечающий за технологический процесс создания игристого вина, от подготовки сырья до розлива готового продукта. Эта профессия требует глубоких знаний химии, биологии и технологии виноделия, а также умения работать с современным оборудованием. Аппаратчик контролирует каждый этап производства, следит за соблюдением рецептуры и параметров процесса, обеспечивая высокое качество и неповторимый вкус шампанского. Он отвечает за подготовку купажей, проведение брожения, фильтрацию, розлив и оформление готовой продукции. Работа аппаратчика – это сочетание точности, внимательности и глубокого понимания тонкостей производства игристого вина.
В соответствии с ЕТКС, для профессии "Аппаратчик производства шампанского" выделяют несколько разрядов, каждый из которых подразумевает определенный уровень квалификации и ответственности.
| Разряд |
Должность |
Трудовые функции |
Необходимые знания |
Необходимые умения |
Заработная плата (от) |
| Аппаратчик производства шампанского 2-го разряда |
Аппаратчик |
Подготовка сырья, мойка и стерилизация оборудования, участие в процессе брожения под руководством более опытного специалиста. |
Основы технологии производства шампанского, санитарные нормы и правила, устройство обслуживаемого оборудования. |
Работать с простым оборудованием, контролировать основные параметры процесса, соблюдать санитарные нормы. |
35 000 руб. |
| Аппаратчик производства шампанского 3-го разряда |
Аппаратчик |
Самостоятельное ведение процесса брожения, контроль качества промежуточных продуктов, участие в процессе купажирования, розлив. |
Технология производства различных видов шампанского, методы контроля качества, принципы работы сложного оборудования. |
Управлять оборудованием для производства шампанского, проводить анализы промежуточных продуктов, составлять простые купажи. |
45 000 руб. |
| Аппаратчик производства шампанского 4-го разряда |
Аппаратчик, старший аппаратчик |
Контроль всего технологического процесса, разработка и корректировка рецептур, управление работой бригады аппаратчиков. |
Глубокие знания технологии производства шампанского, химический состав вина, методы дегустации, принципы организации производства. |
Разрабатывать рецептуры шампанского, управлять технологическим процессом, руководить работой бригады, проводить дегустацию. |
60 000 руб. |
| Аппаратчик производства шампанского 5-го разряда |
Старший аппаратчик, начальник смены |
Организация и контроль работы смены, внедрение новых технологий, обеспечение высокого качества продукции, контроль за соблюдением технологической дисциплины. Решение нестандартных производственных задач |
Современные технологии производства шампанского, автоматизация процессов, системы контроля качества, экономика производства. |
Управлять сложным автоматизированным оборудованием, анализировать производственные показатели, внедрять новые технологии, принимать самостоятельные решения в нестандартных ситуациях. |
80 000 руб. |
Средняя заработная плата аппаратчика производства шампанского варьируется от 35 000 до 80 000 рублей в зависимости от разряда, региона и конкретного предприятия. На рынке труда наблюдается стабильный спрос на квалифицированных специалистов данной профессии. Количество опубликованных вакансий составляет (примерно) X вакансий.
*(Здесь необходимо указать актуальное количество вакансий после мониторинга рынка труда).*
Выпускники программы обучения по специальности "Аппаратчик производства шампанского" имеют широкие перспективы карьерного роста. Начиная с позиции аппаратчика 2-го разряда, специалист может повышать свою квалификацию, получая новые разряды и занимая более высокие должности, такие как старший аппаратчик, начальник смены или даже технолог производства. Учебный центр «Техстандарт» предоставляет возможность получить новую профессию, повысить разряд или подтвердить имеющийся.
Запишитесь на курс «Аппаратчик производства шампанского» и получите необходимые навыки для успешной
карьеры в сфере управления качеством продукции и услуг.
Данная программа разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и направлена на получение новой профессии, а также дает возможность подтвердить или повысить разряд (будет выдано удостоверение - корочка).
